Les saveurs de la Cappadoce : plats locaux
Kebab en poterie, mantı, vins locaux et plats cuits au four… La cuisine de Cappadoce est le fruit de traditions anatoliennes affinées au fil des siècles. Le kebab en poterie, servi en cassant la poterie en terre cuite à table, les mantı maison finement préparés, les gözleme cuits sur une plaque et préparés avec de la pâte yufka fraîche, ainsi que les vins locaux issus de raisins cultivés dans les sols volcaniques de la région sont à goûter absolument. Dans cet article, nous avons réuni les grands classiques à déguster absolument, les options végétariennes, les meilleures petites exploitations viticoles familiales et les restaurants que nous recommandons à Göreme et Ürgüp.