مذاقات كابادوكيا: الأطباق المحلية
كباب الفخارة، والمانتي، والنبيذ المحلي، وأطباق الفرن… مطبخ كابادوكيا هو خلاصة تقاليد الأناضول التي تقطّرت على مدى قرون. ولا بد من تجربة كباب الفخارة الذي يُقدَّم بعد كسر الفخارة الفخارية على المائدة، والمانتي المنزلي الرقيق، والغوزلمة المحضّرة من عجينة اليوفكا الطازجة، والنبيذ المحلي المصنوع من العنب المزروع في تربة المنطقة البركانية. في هذا المقال جمعنا الأطباق الكلاسيكية التي لا بد من تذوقها، والخيارات النباتية، وأفضل مصانع النبيذ العائلية الصغيرة، والمطاعم التي نوصي بها في غوريم وأورغوب.