Вкусы Каппадокии: местные блюда
Тести-кебаб, манты, местные вина и блюда, приготовленные в печи… Кухня Каппадокии — это традиции Анатолии, отточенные и вобравшие в себя многовековую историю. Тести-кебаб, который подают, разбивая глиняный кувшин прямо за столом, тонкие домашние манты, лепёшки гёзлеме, приготовленные из свежего теста юфка, и местные вина из винограда, выращенного на вулканических почвах региона, непременно стоит попробовать. В этой статье мы собрали классические блюда, которые обязательно нужно попробовать, вегетарианские варианты, лучшие небольшие семейные винодельни и рекомендуемые нами рестораны в Гёреме и Ургюпе.